【影片】正宗提拉米蘇Tiramisu

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【影片】正宗提拉米蘇Tiramisu by Mrs P's Kitchen

2019-04-18

意大利傳統又浪漫的甜品－提拉米蘇，一層一層，香濃幼滑，超好味！做法超簡單，在家也可做出高貴甜品，新手不敗！正宗的Tiramisu 是軟身像布甸，不是蛋糕來的喔！
YouTube頻道: http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen 
可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

烹飪時間:40分鐘

食材

一般食材

蛋白	3 隻
蛋黃	3 個
Mascarpone 芝士	200 克
手指餅	300 克
咖啡	1 碗
Marsala 酒	適量

烹飪步驟

影片＞ https://youtu.be/gX1WiVS3-po

用電動打蛋器先打發蛋白，泡沫出現時下40克糖，繼續打發至末端堅挺 （*碗倒轉，蛋白霜不掉下就Ok)

再用打蛋器打發蛋黃及糖，打至呈淡黃色及稠身，需時約五至八分鐘。再下mascarpone芝士和Marsala 酒，拌勻

然後下蛋白霜，輕手拌勻

將咖啡和Marsala 酒拌勻，手指餅乾沾上咖啡，把手指餅乾排好成第一層

鋪一層“芝士糊”，平均鋪好

再鋪一層手指餅，再一層芝士糊，放入雪櫃最少三個小時

享用前再灑上可可粉 (＊不要灑可可粉，再放冰箱，因為會有濕氣）

 *我用的容器是9 x 9 吋

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