【影片】正宗提拉米蘇Tiramisu
2019-04-18發布By DayDayCook
食譜簡介
意大利傳統又浪漫的甜品－提拉米蘇，一層一層，香濃幼滑，超好味！做法超簡單，在家也可做出高貴甜品，新手不敗！正宗的Tiramisu 是軟身像布甸，不是蛋糕來的喔！ YouTube頻道: http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
食材
手指餅 300克
咖啡 1碗
蛋白 3隻
蛋黃 3個
Mascarpone 芝士 200克
Marsala 酒 適量
烹飪步驟
1.影片＞ https://youtu.be/gX1WiVS3-po
2.用電動打蛋器先打發蛋白，泡沫出現時下40克糖，繼續打發至末端堅挺 （*碗倒轉，蛋白霜不掉下就Ok)
3.再用打蛋器打發蛋黃及糖，打至呈淡黃色及稠身，需時約五至八分鐘。再下mascarpone芝士和Marsala 酒，拌勻
4.然後下蛋白霜，輕手拌勻
5.將咖啡和Marsala 酒拌勻，手指餅乾沾上咖啡，把手指餅乾排好成第一層
6.鋪一層“芝士糊”，平均鋪好
7.再鋪一層手指餅，再一層芝士糊，放入雪櫃最少三個小時
8.享用前再灑上可可粉 (＊不要灑可可粉，再放冰箱，因為會有濕氣）
9. *我用的容器是9 x 9 吋