意大利香草包
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意大利香草包 by Iris
2019-04-19
Iris
熱愛進行烘焙實驗,由從前不斷嘗試製作不同種類的曲奇,到現在醉心於麵包和蛋糕烘焙。她一直享受入廚樂,也樂於將心得分享給同樣熱愛烘焙的朋友。

►更多日日煮播食譜:goo.gl/SUZWEG
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
高筋麵粉 250 g
5 克
7 克
150 克
橄欖油 30 克
即用酵母 3 克
香草 少許
黑椒 少許
油浸蕃茄乾 3 片
烹飪步驟
烹飪步驟
油浸蕃茄乾剪成細塊備用。
烹飪步驟
高筋粉、鹽、糖、酵母及水混合成麵糰。
烹飪步驟
加入香草、黑椒、一半油浸蕃茄乾及橄欖油揉搓至不黏手,置室溫發酵至2倍大或置雪櫃發酵一晚。
烹飪步驟
取出麵糰排氣,滾圓後整型成正方型,置烤盤上於室溫發酵至2倍大。
烹飪步驟
手指沾上粉,在包面平均篤出多個洞,放入另一半油浸蕃茄乾。
烹飪步驟
再在包面掃上一層薄薄的油(可用油浸蕃茄乾的油),並灑上少量香草、黑椒。
烹飪步驟
放入已預熱焗爐用190℃焗20-25分鐘即成。

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Jock Wai Wan

明恩富灝軒 九龍土瓜灣浙江街 22 號同順興大廈地下 9 號舖、1 字樓及 2 字樓 Maxgrace Fuller House Shop 9 of G/F,1/Fand 2/F,Tung Shun Hing Building,22 Chi Kiang Street,To Kwa Wan,Kowloon.wanjockwai@yahoo.com.hk 68578533 mobile

19/04/21 12:47
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