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by Iris
2019-04-19
Iris 熱愛進行烘焙實驗，由從前不斷嘗試製作不同種類的曲奇，到現在醉心於麵包和蛋糕烘焙。她一直享受入廚樂，也樂於將心得分享給同樣熱愛烘焙的朋友。 ►更多日日煮播食譜：goo.gl/SUZWEG
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
| 高筋麵粉 | 250 g |
| 鹽 | 5 茶匙 |
| 糖 | 7 湯匙 |
| 水 | 150 克 |
| 橄欖油 | 30 克 |
| 即用酵母 | 3 克 |
| 香草 | 少許 |
| 黑椒 | 少許 |
| 油浸蕃茄乾 | 3 片 |
烹飪步驟
油浸蕃茄乾剪成細塊備用。
高筋粉、鹽、糖、酵母及水混合成麵糰。
加入香草、黑椒、一半油浸蕃茄乾及橄欖油揉搓至不黏手，置室溫發酵至2倍大或置雪櫃發酵一晚。
取出麵糰排氣，滾圓後整型成正方型，置烤盤上於室溫發酵至2倍大。
手指沾上粉，在包面平均篤出多個洞，放入另一半油浸蕃茄乾。
再在包面掃上一層薄薄的油(可用油浸蕃茄乾的油)，並灑上少量香草、黑椒。
放入已預熱焗爐用190℃焗20-25分鐘即成。
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