韓式鮑魚煲仔飯

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韓式鮑魚煲仔飯 by EAT_AT_HOME_食·家

2018-10-18

煲仔飯必是「一鍋到底」，材料和步驟都很容易，餸和飯一起煮的美味，加上豉油一起吃，真的是一個又方便又好吃的晚餐呢。

煲仔飯加了一塊昆布同煮，昆布是平日用來做韓式湯底的主要材料，加了之後，那就不用雞湯也能令飯帶點鮮味，如果沒有的話，加少量雞湯代替水份，甚至略去也沒有問題。

烹飪時間:20分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

將冬菇切幼絲，京葱和辣椒切碎

新鮮鮑魚洗淨後，去殼和內臟，在鮑魚的平滑那面用刀界十字紋

準備一個小煲，加入油一湯匙，開中火，讓煲邊和底也沾滿油

放入京葱碎的一半份量，加入冬菇略為炒香，夾起備用

再同一個煲內，加入白米、水和昆布（可藏在米內），再放入薑蓉，鮑魚和剛才炒香的冬菇，開中小火，加蓋煲10分鐘後，熄火再焗一會便可享用，放上餘下的京葱, 辣椒和芝麻作裝飾

煲仔飯的醬汁拌好後，便可和煲仔飯一起享用