醬爆吉列雞胸

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醬爆吉列雞胸 by Yu Cynthia Yu

2018-10-06

這個~醬爆吉列雞胸~我一共做了3次，3次切開一刻都十分期待(醬爆效果)，做這個雞胸不太困難，只要小心將雞胸開邊將凝固醬汁放入，以吉列方式炸香雞胸，醬汁香濃，切開醬爆一刻，十分期待的美味。

如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持：
http://cynthiakitchen.blogspot.com

烹飪時間:2.5小時

食材

一般食材

雞胸肉

2 件

烹飪步驟

材料:(2人份量)
雞胸肉 2件
紅咖喱醬 1包 (約 70g)
芝士 2片
淡奶 200g
雞蛋 1隻 (打勻)
椰絲 半杯
水 半杯
中筋麵粉 1/4杯
麵包糠 1/4杯
椰糖 適量

雞胸肉醃料：
希臘乳酪 1湯匙 
海鹽 適量
黑胡椒 適量
甜椒粉 適量

1. 乾鑊將椰絲炒至金黄，下紅咖喱醬炒香(約2分鐘)，倒入清水及淡奶，中火煮滾，熄火，灑上椰糖調至喜愛味道，放涼；將半杯醬料放入食物盒内，放入冰箱冷藏至凝固(約2小時)。 
2. 雞胸肉解凍，洗淨，用廚房紙抹乾水份，用刀橫切成開邊狀，用鬆肉鎚將雞胸拍薄，依次序拌入海鹽 - 黑胡椒 - 甜椒粉 - 希臘乳酪醃約15分鐘。 
3. 將冰箱凝固醬汁取出，切開，將醬汁及芝士放在雞胸一邊，雞胸對折用牙籖固定。  
4. 雞胸依次序沾上雞蛋 - 麵粉   - 雞蛋   - 麵包糠，用手壓實表面。
5. 預熱Airfryer 200度 。
6. 將雞胸放入炸籃內及掃上少量油。
7. 150度炸5分鐘；反轉雞胸180度炸5分鐘，至熟透及金黃，即成。

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