【新手必學】薑餅曲奇

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【新手必學】薑餅曲奇 by Mrs P's Kitchen

2018-09-17

這個傳統的英式薑餅乾Gingernuts，牛油曲奇帶有陣陣的薑味，表面有裂紋，軟身的曲奇，超美味！ 
做法簡單，新手也可做到，喜歡薑餅的你必定不要錯過！ 

我的YouTube頻道：http://bit.ly/2gd4Jgt 
可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ 
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

無鹽牛油	70 克
紅糖	85 克
轉化糖漿	50 克
蛋黃	1 個
中筋麵粉	160 克
泡打粉	7 克
梳打粉	2.5 克
薑粉	10 克
鹽	1/8 茶匙

烹飪步驟

將牛油、轉化糖漿和紅糖放入煲內，用中小火煮至溶化、拌勻

再下蛋黃，拌勻

在大碗內，將麵粉、薑粉、泡打粉、梳打粉和鹽拌勻

將步驟一的糖漿倒入麵粉內，拌勻成麵糰

拿出一份麵粉，搓圓，放在鋪有烘焙紙上，放入已預熱180度C焗爐，焗約12-14分鐘，再讓餅乾在烤盤上待涼

轉化糖漿 golden syrup
 *這個食譜可做約16塊餅乾 
*可以用蜜糖化替轉化糖漿，但味道會有少少分別

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