【新手必學】薑餅曲奇
2018-09-17發布By DayDayCook
食譜簡介
這個傳統的英式薑餅乾Gingernuts，牛油曲奇帶有陣陣的薑味，表面有裂紋，軟身的曲奇，超美味！ 做法簡單，新手也可做到，喜歡薑餅的你必定不要錯過！ 我的YouTube頻道：http://bit.ly/2gd4Jgt 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
食材
中筋麵粉 160克
無鹽牛油 70克
梳打粉 2.5 克
薑粉 10克
紅糖 85克
鹽 1/8茶匙
蛋黃 1個
泡打粉 7克
轉化糖漿 50克
烹飪步驟
1.將牛油、轉化糖漿和紅糖放入煲內，用中小火煮至溶化、拌勻
2.再下蛋黃，拌勻
3.在大碗內，將麵粉、薑粉、泡打粉、梳打粉和鹽拌勻
4.將步驟一的糖漿倒入麵粉內，拌勻成麵糰
5.拿出一份麵粉，搓圓，放在鋪有烘焙紙上，放入已預熱180度C焗爐，焗約12-14分鐘，再讓餅乾在烤盤上待涼
6.轉化糖漿 golden syrup *這個食譜可做約16塊餅乾 *可以用蜜糖化替轉化糖漿，但味道會有少少分別