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食材
一般食材
| 雲吞皮 | 20 塊 |
| 蝦仁 | 180 克 |
| 免治豬肉 | 80 克 |
| 馬蹄 | 3 粒 |
| 蛋白 | 1 隻 |
| 蔥 | 1 棵 |
| 鹽 | 1/2 茶匙 |
| 胡椒粉 | 1/2 茶匙 |
| 蔥 | 1 棵 |
| 生粉 | 1 湯匙 |
| 鹽 | 1/2 茶匙 |
| 薑蓉 | 1 茶匙 |
| 米酒 | 1 湯匙 |
| 薑䈶 | 1 茶匙 |
| 胡椒粉 | 1/2 0 |
| 麻油 | 1/2 茶匙 |
烹飪步驟
馬蹄去皮切碎；蔥切粒備用。
將蝦仁洗淨印乾水分，拍扁後剁成蝦膠。
加入馬蹄、免治豬肉、蔥粒、蛋白、米酒、鹽、胡椒粉、薑蓉、麻油及生粉拌勻。
將適量餡料放上雲吞皮捲好，邊緣沾上少許水封口。
燒熱一鍋油，加入蝦捲炸至金黃色，放上廚房紙印去多餘油分，即成。
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