梅醬蒸花蟹
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梅醬蒸花蟹
2018-08-24

                        

                        

                            
                            烹飪時間:40分鐘
                        

                        
                            

                                
                                份量:  2人
                            

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                花蟹
                                                                
                                                                    
                                                                        600
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                冠珍蘇梅醬
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                冠珍原晒豉
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鮮檸檬汁
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紅辣椒
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        條
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                薑
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        片 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蒜頭
                                                                
                                                                    
                                                                        4
                                                                    
                                                                    
                                                                        瓣
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                食用油
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蔥
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        棵
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
薑及辣椒切絲；蒜頭切成蓉；蔥切粒備用。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將冠珍蘇梅醬、原晒豉、檸檬汁、蒜頭、薑及辣椒拌勻備用。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將花蟹洗淨，除去內臟，切件及輕拍蟹鉗;瀝乾及放上蒸碟。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用大火蒸蟹8分鐘，取出，瀝去水份。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把拌勻的醬汁舖在蟹上，洒上食用油，再蒸5分鐘。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
上碟灑上蔥花，即成。

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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Jane Kwan

                                        

                                            
請問蘇梅醬是否等於酸梅醬

                                            
19/07/22 15:26

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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Irene Lai

                                        

                                            
Very good ,yummy

                                            
19/01/07 08:13

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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