沙茶牛肉（沙茶炒牛肉）

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沙茶牛肉（沙茶炒牛肉） by 男人廚房

2017-12-28

濃郁的沙茶香氣結合了大火快炒產生的焦香味，還可以依照每個人的喜好自由的改變食材內容，讓沙茶系列的料理在餐廳裡面永遠都有他自己的位置，而且製作起來快速又簡單，這絕對是妳要學起來的一道菜喔。 
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烹飪時間:20分鐘

食材

一般食材

牛肉(絲或片)	150 克
青菜	1 把
蒜頭	3 瓣
辣椒	1 條
蠔油	1 湯匙
醃　料	克
蛋黃	1 個
米酒	0.5 湯匙
胡椒粉	少許克

烹飪步驟

首先將牛肉與醃料均勻混合醃製約15~20分鐘。

起油鍋，將大蒜下鍋爆香後將牛肉下鍋炒至半熟。

接下來將青菜梗的部分下鍋拌炒。

接下來將沙茶、蠔油與青菜葉下鍋炒熟。

最後起鍋前將辣椒拌入就完成了。

TIPS:1. 調味料會依照品牌鹹淡有所不同，請依照各人口味調整用量。

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