沙茶牛肉 （沙茶炒牛肉）
2017-12-28發布By DayDayCook
食譜簡介
濃郁的沙茶香氣結合了大火快炒產生的焦香味，還可以依照每個人的喜好自由的改變食材內容，讓沙茶系列的料理在餐廳裡面永遠都有他自己的位置，而且製作起來快速又簡單，這絕對是妳要學起來的一道菜喔。 - 粉絲專頁： https://goo.gl/QpxBKK - 我的新書『在家吃台菜』： https://goo.gl/bUlH6P
食材
胡椒粉 少許克
米酒 0.5湯匙
蒜頭 3瓣
辣椒 1 條
蛋黃 1個
蠔油 1湯匙
醃 料 0克
青菜 1把
牛肉(絲或片) 150克
烹飪步驟
1.首先將牛肉與醃料均勻混合醃製約15~20分鐘。
2.起油鍋，將大蒜下鍋爆香後將牛肉下鍋炒至半熟。
3.接下來將青菜梗的部分下鍋拌炒。
4.接下來將沙茶、蠔油與青菜葉下鍋炒熟。
5.最後起鍋前將辣椒拌入就完成了。
6.TIPS:1. 調味料會依照品牌鹹淡有所不同，請依照各人口味調整用量。
