百花釀節瓜脯
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百花釀節瓜脯
2017-06-29
將蝦膠混合豬肉和冬菇碎釀入節瓜,成為賣相討好的宴客菜,同時是健康之選。
烹飪時間:20分鐘
份量:  2~3人
食材
一般食材
節瓜 2 隻
蝦膠 120 克
免治豬肉 80 克
乾冬菇 2 隻
雞湯 250 毫升
生粉 1.5 湯匙
麻油 1/2 茶匙
適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
節瓜去皮切段,刮出瓜芯;乾冬菇浸軟切粒備用。
烹飪步驟
將免治豬肉、蝦膠、冬菇粒、鹽、麻油、胡椒粉及1/2湯匙生粉拌勻。
烹飪步驟
節瓜內搽少許生粉,釀入肉餡。
烹飪步驟
將雞湯煮滾,排入瓜甫,蓋好並以中火煮5-8分鐘至熟透,上碟。
烹飪步驟
餘下湯汁加入適量生粉水埋芡,淋於瓜甫,即成。

留言

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comment
Karina Chow

小編你好! 在製作這款菜式的時候,我自行創作,放上鵪鶉蛋在蝦膠中 ,出來的賣相也很吸引,味道也不錯。我感覺很開心很有很成功感啊。多謝你 ??????

18/02/24 11:37

小煮@Karina Chow: 哇!多謝你的支持??煮得很好呢!

回覆
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Barbie Cho

蝦膠應該點整呢?

17/07/08 14:59

小煮@Barbie Cho: 可以參考以下視頻:如何剁蝦膠 http://daydaycook.com/daydaycook/hk/website/video/details.do?id=487

回覆
comment

可以给小朋友一起吃真好

17/07/05 23:38
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