芝士雞煲
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芝士雞煲
2017-06-24
近來許多火鍋店都推出芝士雞煲,其實自己在家煮亦不難,更可隨個人喜好調整不同芝士的比例。
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
雞全脾 2 隻
蒜頭 5 瓣
洋蔥 1 少許
乾蔥 4 個
雞湯 200 毫升
淡忌廉 180 毫升
白酒 40 毫升
水牛芝士碎 50 克
巴馬臣芝士碎 50 克
車打芝士碎 50 克
牛油 20 克
橄欖油 2 湯匙
蒜粉 1 湯匙
迷迭香 2 條
中筋麵粉 適量
適量
黑胡椒 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將雞全脾及洋蔥切件;蒜頭及乾蔥切碎。
烹飪步驟
雞全脾用鹽、黑胡椒、迷迭香、蒜粉及橄欖油醃15分鐘。
烹飪步驟
將雞全脾沾上中筋麵粉。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加少許油,加入雞全脾煎至金黃色,盛起備用。
烹飪步驟
用中高火燒熱另一個鍋,加入牛油煮溶,加入蒜蓉及乾蔥炒香,加入洋蔥炒香。
烹飪步驟
加入雞全脾及白酒快炒1分鐘,加入雞湯煮10-12分鐘。
烹飪步驟
7.加入淡忌廉、水牛芝士碎、巴馬臣芝士碎及車打芝士碎拌勻,煮至芝士溶化,即成。

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伍艷芝

今日學來整咗食,真系好好味!?

17/07/04 20:58
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