泰式酸辣冷麵
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泰式酸辣冷麵
2018-01-25
天氣開始濕熱了,吃酸酸辣辣的料理最適合! 冷麵配上自製的泰式醬料,口感清爽,非常開胃!
烹飪時間:30分鐘
份量:  1人
食材
一般食材
麵條 150 克
蝦仁 8 隻
溫室青瓜 1 條
番茄 0.5 個
紫洋蔥 0.25 個
醬汁材料
100 ml
魚露 2 湯匙
檸檬汁 2 湯匙
生抽 1 湯匙
砂糖 2 湯匙
指天椒 1 隻
蒜頭 3 瓣
羅勒葉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將溫室青瓜及紫洋蔥切絲;番茄切片;羅勒葉、蒜頭及指天椒切碎。
烹飪步驟
煮滾一鍋水,加入麵條煮至軟硬適中,放入冰水冷卻,撈起瀝乾,備用。
烹飪步驟
用同一鍋水,加入蝦仁煮熟,放入冰水冷卻,撈起瀝乾備用。
烹飪步驟
預備醬汁:將魚露、檸檬汁、生抽、砂糖、蒜蓉、指天椒、羅勒葉及水拌勻。
烹飪步驟
加進麵條拌勻,上碟。
烹飪步驟
鋪上番茄、紫洋蔥、溫室清瓜及蝦仁。 即成。

留言

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今晚試了,好好味?

17/07/17 19:32
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小米

邊度買羅勒葉?

17/05/12 20:27

小煮@小米: 賣印尼食品嗰啲舖頭,仲有日式超市都可以買到~

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Mandyy San

想問除咗呢隻麵仲可以用咩麵?

17/05/07 10:14

小煮@Mandyy San: 其實用邊種都得㗎~蕎麥麵、擔擔麵、即食麵都得㗎~可以隨意揀自己中意嘅!

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vicky lin

喜欢❤️

17/05/05 11:09
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