木耳芽菜炒肉絲
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木耳芽菜炒肉絲
2017-04-26
芽菜口感爽甜，營養豐富，加入補血的木耳及豬肉同炒，就是一道簡單的家常小菜。
烹飪時間:20分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
木耳 2 件
豬肉 200 克
芽菜 120 克
薑 2 片
水 1 湯匙
蠔油 0.5 湯匙
生抽 1 茶匙
紹興酒 1 茶匙
生粉 1 茶匙
砂糖 1 茶匙
麻油 0.5 茶匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將木耳浸軟及切絲。
烹飪步驟
豬肉切絲，用生抽、紹興酒、水、生粉及麻油醃15分鐘。
烹飪步驟
煮滾一鍋水，加入芽菜汆水20秒，撈起瀝乾。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片炒香，加入豬肉炒熟。
烹飪步驟
轉中高火，加入木耳及芽菜快炒。
烹飪步驟
加入蠔油、砂糖、鹽及胡椒粉炒勻，即成。

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