《南瓜番茄濃湯》

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《南瓜番茄濃湯》 by 米太廚房手記

2017-01-04

令人温暖的純素濃湯，不加高湯，百分百蔬菜精華，美味又健康，只需簡單步驟就輕鬆做到了！

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烹飪時間:30分鐘

烹飪步驟

南瓜去皮去籽，切成小塊。

洋蔥切碎。

在番茄皮上輕輕切"十"字。

把番茄放入滾水約20秒，見番茄皮翹起，即撈起。

把番茄放入室温或冷水中，即可輕鬆去皮。

把多士(吐司)切成丁。

鍋中下1湯匙橄欖油燒熱， 把洋蔥炒至透明。

下南瓜續炒1分鐘。

把煱中材料倒入煲中，加入番茄膏、紅椒粉，加水蓋過材料，以中火煲8分鐘或至南瓜軟稔，關火。

加鹽和黑胡椒調味，用手提攪拌器把材料充分打至滑身。

吃時加入乳酪(優格)、多士(吐司)和百里香和初榨橄欖油。

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