《桑寄生蓮子桂圓蛋茶》

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《桑寄生蓮子桂圓蛋茶》 by 米太廚房手記

2016-12-30

長假期吃了許多"雜糧"，現在正好"平補"一下！桑寄生補肝腎、強筋骨；白蓮子健脾，加入桂圓，有安神作用，有助睡眠，夏天食桂圓怕燥熱，現在冬天食正合時！

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烹飪時間:1小時

烹飪步驟

把桑寄生用水沖一次，放入煲湯袋。

 白蓮子放入暖水浸1小時。

 雞蛋放入冷水煲至滾，關火焗8分鐘。之後浸冷水，去殻備用。

白蓮子浸軟後，去芯。

煲內放入桑寄生、白蓮子和桂圓，加入2.5公升水，大火煲20分鐘，之後以小火煲30分鐘。

加入雞蛋、紅棗和片糖(這次放了一片，小甜)以中火再煲15分鐘，完成。

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