《自家製葱油》

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《自家製葱油》 by 米太廚房手記

2016-12-29

蔥油冶味，跟很多菜餚都非常配！用來拌麵、炒肉類、蘸雞、港式燒肉、叉燒…都有超凡的提味作用！自家製作一瓶純天然，無味精的蔥油，隨時都可以放心享用!

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烹飪時間:20分鐘

烹飪步驟

青蔥洗淨，抹乾水分，切幼粒。

乾蔥頭切碎。

把薑磨成茸。

把1、2和3混合，加入鹽拌勻。

鍋中把油燒滾，撈起1湯匙熟油備用，關火，即下已混合的材料，炒勻。

待炒好的蔥油涼後，放入已消毒的玻璃瓶，在蔥油上面注入之前撈起的熟油，把蓋關好，存放在雪櫃(可存放2-3星期)

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