用壓力煲燜一大煲材料豐富的牛肋條,只需35分鐘,方便又美味,就算臨時要請客也能輕鬆應付! 歡迎到"米太廚房手記"Facebook專頁讚好!參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
牛肋條徹底解凍,放入滾水中,加少許酒,汆燙10分鐘。把湯的雜質隔去,留湯兩碗備用。
把牛肋條取出,用水沖洗。
洋蔥、紅蘿蔔和番茄切成大塊,蒜頭去皮備用。
鍋中下一湯匙油,下洋蔥爆香,再下蒜頭和牛肋條,把牛肋條煎到略為金黃後,加入番茄膏炒勻。
最後加入番茄、白酒、牛肉湯和香葉,關蓋加壓燜25分鐘。
加入紅蘿蔔,下鹽、糖、黑胡椒調味,再加壓炆10分鐘,完成。
小貼士: ******** 如果不用壓力煲,燜煮的時間要加1倍,牛肉湯要多加1碗。
留言