麻醬冷麵

4319

當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

172809

桂花蜜金沙骨

106845

櫻花水信玄餅

238897

烏龍茶香東坡肉

116620

芝士蒜蓉包

95049

煙三文魚牛油果班尼迪蛋

84572

芝士煙肉薯角

18766

日式三文魚烤飯糰

134131

香濃周打粟米湯

78926

魔鬼薯仔

98431

麻醬冷麵 by 成波之路

2016-06-21

色彩繽紛的冷麵，好看又好吃，最適合又熱悶的夏天！



歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享： 

http://www.facebook.com/mywaystogetfat

烹飪時間:20分鐘

烹飪步驟

雞蛋加入鹽後打散。

以中小火燒熱平底鍋，掃少許油，下雞蛋並搖勻成蛋皮。

煎至大部份蛋液凝固後，小心把蛋皮翻面，煎至蛋熟，放涼備用。

把火腿下鍋煎熱兩面，盛起備用。

甘筍去皮，甘筍和青瓜洗淨印乾水份，把甘筍、青瓜、雞蛋和火腿切絲備用。

把油麵放到滾水中以中火煮約 3 – 4 分鐘。

撈起油麵，以冷水沖至降溫，隔水備用。

醬汁做法：先把糖和暖水攪勻至糖溶化，加入其他材料拌勻即成醬汁。

把材料鋪於油麵上，淋上醬汁拌勻享用。

TIPS:

- 建議使用溫室小青瓜，青瓜籽較少，如使用較多籽的大青瓜，需先把青瓜籽刮走。

- 如鍋子較大，用 2 隻雞蛋煎蛋皮會比較容易（但 2 隻雞蛋對於這個份量有點兒太多了！）

留言

我要寫兩句...