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南瓜意大利飯 by 杏林廚B

2016-05-16

這個南瓜risotto每一口都充滿著南瓜的香甜味，素食都可以好好味！

烹飪時間:1小時

烹飪步驟

1. 把南瓜去皮，切細粒; 洋蔥切粒

2. 用鍋煮熱蔬菜湯

3. 落少許油入平底鑊，放入洋蔥炒至軟身，加入南瓜粒煮5分鐘

4. 放入意大利米拌勻

5. 先加入1/4蔬菜湯

6. 慢火煮至意大利米差不多完全吸收了蔬菜湯

7. 重複步驟 5 & 6 至米飯煮熟，期間輕壓南瓜粒，間中攪拌防止痴底

8. 把意大利米煮至適合的軟硬度，試味，加入調味料，完成

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