1.1. 把南瓜去皮，切細粒; 洋蔥切粒

2.2. 用鍋煮熱蔬菜湯

3.3. 落少許油入平底鑊，放入洋蔥炒至軟身，加入南瓜粒煮5分鐘

4.4. 放入意大利米拌勻

5.5. 先加入1/4蔬菜湯

6.6. 慢火煮至意大利米差不多完全吸收了蔬菜湯

7.7. 重複步驟 5 & 6 至米飯煮熟，期間輕壓南瓜粒，間中攪拌防止痴底

8.8. 把意大利米煮至適合的軟硬度，試味，加入調味料，完成