醬燒茄子鰻魚煲
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醬燒茄子鰻魚煲 by ReBearBears_Little_Kitchen
2016-02-25
這個「醬燒茄子鰻魚煲」易做又惹味，大家不妨試吓啦~~~

有空請到我個FB專頁交流下煮食心得啊: https://www.facebook.com/rebearbearslittlekitchen
烹飪時間:30分鐘
烹飪步驟
烹飪步驟
日式鰻魚切件後放進鑊內煎香備用。(或根據包裝指示加熱後切件備用。)
烹飪步驟
茄子洗淨後用滾刀法切件，加入1/2茶匙鹽及1½湯匙油拌勻，隔水蒸約8分鐘，隔去汁料備用。
烹飪步驟
燒熱瓦煲後下油，先爆香蒜茸、陳皮絲及薑絲，之後加入鰻魚件及茄子兜炒一會，贊酒，倒入調味料後上蓋煮滾，最後加入葱段兜勻即成。

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