香蒜奶油烤明蝦
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香蒜奶油烤明蝦
2014-01-06

                        
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
大蝦 4 隻
雞蛋 1 隻
麵粉或生粉 1 湯匙
紹興酒 1 湯匙
胡椒粉 2 克
蒜茸 10 克
牛油 2 湯匙
黑胡椒 3 克
乾香草 1 適量
少許
烹飪步驟
烹飪步驟
大蝦洗淨,剪去頭腳。在大蝦背部輕輕劃一刀
烹飪步驟
以紹興酒和白胡椒粉醃製
烹飪步驟
打一只蛋
烹飪步驟
在碗裡將蒜茸、鹽、黑胡椒粉、乾香草和牛油混合拌勻
烹飪步驟
給大蝦裹一層粉,再裹蛋液。在炒鍋內,高火加熱適量油,炸蝦2分鐘,直至表面呈金黃色,起鍋備用
烹飪步驟
在大蝦背部塗上蒜茸牛油配料,放入預熱至220度的焗爐內焗6分鐘。取出後撒上蔥末,即成

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