香蒜奶油烤明蝦
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香蒜奶油烤明蝦 2014-01-06發布By DayDayCook
食譜簡介

食材

鹽 少許

胡椒粉 2克

雞蛋 1隻

黑胡椒 3克

紹興酒 1湯匙

大蝦 4隻

牛油 2湯匙

乾香草 1適量

蒜茸 10克

麵粉或生粉 1湯匙

烹飪步驟

1.大蝦洗淨,剪去頭腳。在大蝦背部輕輕劃一刀

2.以紹興酒和白胡椒粉醃製

3.打一只蛋

4.在碗裡將蒜茸、鹽、黑胡椒粉、乾香草和牛油混合拌勻

5.給大蝦裹一層粉,再裹蛋液。在炒鍋內,高火加熱適量油,炸蝦2分鐘,直至表面呈金黃色,起鍋備用

6.在大蝦背部塗上蒜茸牛油配料,放入預熱至220度的焗爐內焗6分鐘。取出後撒上蔥末,即成