橙汁牛柳
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橙汁牛柳
2013-04-26

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                牛柳
                                                                
                                                                    
                                                                        300
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                洋蔥
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蔥
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        棵
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紹興酒
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        4
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                胡椒粉
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        少許
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                生粉
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                橙汁
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        毫升
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                糖
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                水
                                                                
                                                                    
                                                                        100
                                                                    
                                                                    
                                                                        ml
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
材料

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
洋蔥切絲

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
牛肉切成大塊，用刀拍打至鬆軟

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
擠出半個柳橙的橙汁

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在碗中用胡椒，料酒，醬油，橙汁和生粉腌製牛柳幾分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
再取另外半個橙的橙汁

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
同醬油，料酒，鹽，生粉混合均勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
鍋內加入適量油，加入洋蔥炒香

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
放入牛柳煎熟

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
倒入準備好的醬汁，煮滾

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入洋蔥

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入蔥段

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
撒上適量橙皮

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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