花雕酒蒸蟶子

4149

當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

168898

桂花蜜金沙骨

104558

櫻花水信玄餅

233012

烏龍茶香東坡肉

115260

芝士蒜蓉包

93598

煙三文魚牛油果班尼迪蛋

83326

芝士煙肉薯角

17730

日式三文魚烤飯糰

132769

香濃周打粟米湯

77802

魔鬼薯仔

97524

花雕酒蒸蟶子 by Koyaukau

2015-05-31

又到蟶子肥美的季節，來做一個花雕酒蒸蟶子。小鍋插滿蟶子，加入薑片、杞子和花雕酒蒸熟。蟶子的鮮甜味，混合了淡淡的酒香氣，很滋味。

烹飪時間:20分鐘

烹飪步驟

 蟶子泡入水中1小時，讓它們吐出沙泥，反複清洗後瀝乾水分。

取一個深盤或小鍋，放入少許薑片鋪底。

然後將所有蟶子垂直插入鍋中，倒入清水及灑入少許鹽。

再擺上洗淨過的杞子，薑片和蔥白。

水滾後放入鍋中，隔水蒸 8分鐘。

然後倒入花雕酒，小鍋加蓋蒸5-6分鐘後即可。

蒸好後不開蓋，吃時才打開蓋享用。

留言

我要寫兩句...