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南瓜雪耳蝴蝶腩湯 by 伊莉莎伯

2014-11-25

天氣轉涼, 乾燥又來, 該是滋潤一下的時候嚕~

這個湯好喝又滋養, 多喝碗吧!!

* 滋潤去水腫, 潤肺健脾，適合肺燥、吸煙或夜睡人士

烹飪時間:1.5小時

食材

日本南瓜半個;
雪耳 1個;
杞子少量;
生薏米少量;
熟薏米少量;
干淮山片少量;
蜜棗 1-2粒;
蝴蝶腩 / 獀肉 1整件

烹飪步驟

雪耳用清水浸發, 備用

生+熟薏米 + 杞子 + 蜜棗清洗乾淨, 備用

干淮山片飛水約 1 分鐘, 瀝乾水備用

蝴蝶腩先洗淨, 薑蔥煮滾水, 下蝴蝶腩飛水約 3-4 分鐘, 瀝乾水備用

南瓜洗淨去籽, 連皮斬件

把所有食材放進湯煲, 加水大火煲滾, 轉最小火煲 2 小時即可

我家的湯煲大小如圖, 注水到最窄位置剩餘一節手指位...

小撇步
* 蜜棗不需太多, 因為日本南瓜有甜味

* 下水量我沒有量, 就拍了我家湯煲的圖片, 放到最下面給大家預算一下

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