豉汁蒸烏頭
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豉汁蒸烏頭 by justine886
2014-11-19
蒸烏頭
烹飪時間:30分鐘
食材

豉汁蒸烏頭
材料:烏頭1 條，豆豉茸、蒜茸各1 / 2 湯匙，蔥絲、薑絲各1 湯匙，熟油、生抽各1 湯匙
醃料:生抽、生粉各1 茶匙，糖1 / 4 茶匙，胡椒粉少許

烹飪步驟
烹飪步驟
做法:
烏頭刻洗淨，抹乾水分，用醃料塗勻。
燒熱油鑊•，爆香蒜茸，下豆豉茸略炒，盛起。把薑絲鋪在抹過油的碟上,放上烏頭，將部分爆香的蒜茸和豆豉鋪在魚身上。猛火蒸約9 分鐘，取出• 倒去蒸水，把餘下的蒜茸、豆豉、蔥絲鋪在魚面，淋入煮滾的熟油和生抽，即可。

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