豉汁蒸烏頭
2014-11-19發布By DayDayCook
食譜簡介
蒸烏頭
食材
豉汁蒸烏頭
材料:烏頭1 條，豆豉茸、蒜茸各1 / 2 湯匙，蔥絲、薑絲各1 湯匙，熟油、生抽各1 湯匙
醃料:生抽、生粉各1 茶匙，糖1 / 4 茶匙，胡椒粉少許
烹飪步驟
1.做法: 烏頭刻洗淨，抹乾水分，用醃料塗勻。 燒熱油鑊•，爆香蒜茸，下豆豉茸略炒，盛起。把薑絲鋪在抹過油的碟上,放上烏頭，將部分爆香的蒜茸和豆豉鋪在魚身上。猛火蒸約9 分鐘，取出• 倒去蒸水，把餘下的蒜茸、豆豉、蔥絲鋪在魚面，淋入煮滾的熟油和生抽，即可。