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材料:銀鱈魚300 克,番茄6 個,薑茸、蒜茸各1 茶匙,上湯1 / 3 量杯 醃料:鹽、胡椒粉各適量 調味料:鹽適量
做法: 番茄洗淨,去蒂,切塊。 銀鱈魚洗淨,瀝乾水分,用醃料醃15 分鐘。燒熱油鑊,爆香薑茸和蒜茸,把銀鱈魚煎至兩面呈金黃色,加入番茄和上湯,蓋上蓋煮10 分鐘,下鹽調味。
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