清酒炒年糕

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清酒炒年糕 by MiaS

2014-11-17

http://miastrauss.blogspot.hk/2013/12/blog-post_10.html

烹飪時間:10分鐘

食材

材料（四人份量）：
韓國年糕 400克
火腿 100克
甘筍 50克
茄子 50克
玉米 50克
青豆 50克
調味：
橄欖油 2湯匙
日本清酒 50ml
鹽 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
胡椒粉少許
麻油 1茶匙

烹飪步驟

1. 先將火腿、甘筍、茄子切粒
2. 燒熱鑊，加熱橄欖油，放入火腿、甘筍、茄子粒、玉米和青豆略炒5分鐘 
3. 用鍋燒水，滾後放鹽、橄欖油和年糕，煮2-3分鐘後撈起瀝乾水份
4. 燒熱鑊，加熱橄欖油，放年糕炒至少許金黃色
5. 放入火腿、甘筍、茄子粒、玉米和青豆略炒、加入麻油、鹽、糖和胡椒粉調味
6. 最後加入清酒略炒，即可上碟