紫紅番薯糖水

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紫紅番薯糖水 by MiaS

2014-11-17

~ 配雪耳百合和冲绳黑糖

http://miastrauss.blogspot.hk/2014/05/blog-post.html

烹飪時間:1小時

食材

材料：
紫心番薯 1個(小型)
黃心番薯 1個(小型)
雪耳 1/4小個
蓮子 10-15粒
百合 10-15片
水 500毫升

調味：
薑 1大塊(按個人口味)
黑糖適量(按個人口味)

烹飪步驟

做法：
1. 將番薯洗淨、去皮、切件。
2. 用清水浸番薯件30分鐘，其間換水一至兩次。
3. 瀝乾水後，將番薯略炒。(也可不做此步驟)   
4. 分別將雪耳、蓮子、百合洗淨，浸15-20分鐘。
5. 將已浸過的番薯、薑片和500毫升清水加入鍋子，以大火煮滾。
6. 水滾後加入雪耳、蓮子、百合，轉慢火煲15至20分鐘。
7. 按喜好加適量黑糖，即成。