河粉 | 1 包 |
蝦仁 | 12 隻 |
雞蛋 | 1 隻 |
韭黃 | 50 條 |
雞湯 | 120 毫升 |
蔥 | 10 棵 |
蒜 | 2 瓣 |
紹興酒 | 1 湯匙 |
胡椒粉 | 4 克 |
生粉 | 10 茶匙 |
油 | 1 湯匙 |
鹽 | 10 茶匙 |
水 | 40 ml |
材料
材料
蝦仁醃製10分鐘
加入河粉炒4-5分鐘
加入適量鹽以及韭黃快速翻炒
加入1茶匙油和蒜蓉炒香
加入蝦仁用高火炒至半熟
之後加入雞湯煮滾
加入打好的雞蛋做蛋花
當雞蛋半熟之後加入蔥和剩下的韭黃
最後倒入芡汁勾芡
將雞蛋蝦仁醬汁倒在炒好的河粉上,即成
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