【干燒伊麵】

7367

當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

171345

桂花蜜金沙骨

106313

櫻花水信玄餅

234300

烏龍茶香東坡肉

116250

芝士蒜蓉包

94694

煙三文魚牛油果班尼迪蛋

84264

芝士煙肉薯角

18527

日式三文魚烤飯糰

133691

香濃周打粟米湯

78624

魔鬼薯仔

98137

【干燒伊麵】 by moonmoonkitchen

2014-08-31

我成日覺得
我炒嘅干燒伊麵
係最最最好味
應該話最最最啱我口味
因為
外邊食的干燒伊麵
唔係太咸就太濕
一係太油
總之食咗咁多年
都係自己炒嘅最好味
你又試下自己炒
唔難架
跟下食譜：http://www.moonmoonkitchen.com/2011/06/blog-post_27.html

烹飪時間:30分鐘

食材

[材料]

大伊麵兩個

[調味料]

蠔油1湯匙，生抽2茶匙，老抽2茶匙，黃糖3茶匙，水100毫升

烹飪步驟

1.	草菇及鮮冬菇洗淨，切片，韮王洗淨切段。

2.	草菇汆水後瀝乾水份。

3.燒一鍋水，放入伊麵灼至剛剛變軟身，即可撈起瀝水備用。

4.起油鑊，先爆草菇及鮮冬菇，加入韮王炒至軟身，盛起備用。

5.再起鑊，放入伊麵兜炒，加入調味料兜勻，蓋上蓋煮約5分鐘，起蓋快炒至汁收。

6.最後加入所有材料兜至熟即成。

[小貼士]
	伊麵的軟硬度要自我調教，喜歡淋啲煮耐啲，喜歡有嚼頭炒的時間便不要太久。
	蠔油咸度很參差，一定要試味再調節調味料。

留言

我要寫兩句...