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港式腸仔包 by wincywong

2014-06-26

港式腸仔包

烹飪時間:1.5小時

食材

(大約 8 個份量)

麵糰材料:

蛋 30 g
牛奶 125 mL
鹽 3 g
糖 30 g
高筋粉 260 g
即用酵母 3g
牛油 24 g

_______________

雞肉腸 8 條
掃面蛋液

烹飪步驟

麵糰材料放入麵包機攪拌成麵糰和發酵。

取出已發酵好的麵糰，排氣，分割成8等份，滾圓，靜置醒麵 15 分鐘。

把每份麵糰搓成長條狀，然後捲在腸仔上。

等麵糰發酵至兩倍大(約 30-40 分鐘)，在麵包面掃上蛋液。

放入已預熱的焗爐，180 度焗約15 分鐘。

焗完後要立即取出放涼。

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