上湯年糕
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上湯年糕
2013-01-10
	年糕是東亞過年的一種傳統食品，中文裡年糕與「年高」諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。
烹飪時間:1小時
份量:  3人
食材
一般食材
年糕 200 克
瘦豬肉 100 克
冬菇 4 克
紹菜 1 棵
蔥 10 棵
薑 10 片
雞湯 300 毫升
水 300 ml
鹽 20 茶匙
中式米酒 1 湯匙
胡椒粉 少許
油 1 湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
白菜，蔥和姜
烹飪步驟
其他材料
烹飪步驟
豬肉醃製15分鐘
烹飪步驟
放入碎豬肉，冬菇和姜
烹飪步驟
放入年糕
烹飪步驟
加蓋中火燜煮10分鐘
烹飪步驟
加入白菜
烹飪步驟
撒上適量蔥花即成

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