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大阪燒

2016-09-24

設計出身的Edchi和Kelv一有空就會拍住拖四出搜尋遍佈香港各種美食，受到「相機先吃」的文化啟發，創辦了専畫美食的插畫品牌「小不啦嘰」，除了會把手繪的食評分享到社交平台，後來更為餐廳繪製餐牌或其他產品。識飲識食的倆人平日也會入廚煮餸，亦會邀請朋友一起分享美食。

烹飪時間:1小時

份量: 1人

食材

一般食材

烹飪步驟

豬腩肉切片，加少許鹽調味

椰菜切絲

蟹柳汆水拆絲

麵粉過篩

用300毫升熱水浸泡鰹魚湯包，大約3至4分鐘

山芋去皮磨蓉

山芋蓉加入雞蛋，再加入3茶匙鰹魚湯、麵粉、蟹柳及椰菜拌勻

燒熱鍋加少許油，加入粉漿

煎至稍為成型，蓋上鍋蓋煮一會

在燒餅上放上豬腩片

將燒餅反轉，煎至豬腩片熟透

上碟，掃上大阪燒汁

擠上日式蛋黃醬，灑上紫菜碎、飛魚籽及木魚花即成

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留言

我要寫兩句...

hahahaaa

請問可以用什麼醬來代替大板燒醬？

17/03/16 23:54

小煮@hahahaaa: 用烤肉醬代替都可以，不過當然是用大板燒醬味道最正宗，大板燒醬可以去日式超市買到的～

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