設計出身的Edchi和Kelv一有空就會拍住拖四出搜尋遍佈香港各種美食,受到「相機先吃」的文化啟發,創辦了専畫美食的插畫品牌「小不啦嘰」,除了會把手繪的食評分享到社交平台,後來更為餐廳繪製餐牌或其他產品。識飲識食的倆人平日也會入廚煮餸,亦會邀請朋友一起分享美食。
番薯 | 1/3 個 |
豬腩肉 | 50 克 |
雞蛋 | 1 隻 |
低筋麵粉 | 100 克 |
蟹柳 | 適量 |
椰菜 | 1/4 個 |
鰹魚湯包 | 1 個 |
大阪燒醬 | 適量 |
日式蛋黃醬 | 適量 |
紫菜碎 | 適量 |
木魚花 | 適量 |
飛魚籽 | 適量 |
豬腩肉切片,加少許鹽調味
椰菜切絲
蟹柳汆水拆絲
麵粉過篩
用300毫升熱水浸泡鰹魚湯包,大約3至4分鐘
山芋去皮磨蓉
山芋蓉加入雞蛋,再加入3茶匙鰹魚湯、麵粉、蟹柳及椰菜拌勻
燒熱鍋加少許油,加入粉漿
煎至稍為成型,蓋上鍋蓋煮一會
在燒餅上放上豬腩片
將燒餅反轉,煎至豬腩片熟透
上碟,掃上大阪燒汁
擠上日式蛋黃醬,灑上紫菜碎、飛魚籽及木魚花即成
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