蜜糖啤酒汁雞肉串燒

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蜜糖啤酒汁雞肉串燒

2016-09-11

啖啖肉的雞肉串燒配啤酒，是與朋友歡聚時的最佳美食，到燒鳥店吃價錢不便宜？自己做也不難啊！加入啤酒醃製，可以令雞肉更鬆化。

烹飪時間:1.5小時

份量: 2人

食材

一般食材

雞髀肉(切件)	500 克
乾蔥	3 個
蒜頭	2 瓣
黑啤	1/2 罐
蜂蜜	100 克
生抽	50 毫升
法式芥末	1 茶匙
乾辣椒碎	適量
黑胡椒	適量
芫茜碎	適量

烹飪步驟

乾蔥切幼粒；蒜頭磨蓉；

雞髀肉加入黑啤、蜜糖、蒜蓉、生抽、法式芥末、乾辣椒碎及黑胡椒拌勻；

放入雪櫃冷藏醃最少1小時 (醃過夜味道更佳)；

用竹籤串起雞髀肉，留起醃料備用；

用中高火燒熱鍋，加少許油，加入乾蔥炒香；

加入醃料煮滾，稠至中火，煮至醬汁濃稠；

用中高火預熱電烤爐；將串燒放在烤架上，在雞髀肉上掃上醬汁；不時反轉串燒及掃上醬汁，直至雞肉熟透；

灑上芫茜碎，即成。

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留言

我要寫兩句...

DingDing

沒有電烤爐怎算？

18/08/08 00:10

回覆

haha

法式芥末可以用其他嘢代替？

18/04/10 03:15

小煮@haha: 建議跟食譜煮哦～

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