榴槤千層班戟蛋糕

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榴槤千層班戟蛋糕

2016-08-09

這個免焗的甜品不但容易做，而且賣相亦很吸引，只要有耐性就能輕鬆做到。榴槤之友絕對不能錯過！

烹飪時間:1.5小時

份量: 2人

食材

一般食材

雞蛋	3 隻
低筋麵粉	160 克
砂糖	100 克
生粉	30 茶匙
牛油溶液	50 克
牛奶	400 豪升

餡料

榴槤肉	3 塊
砂糖	40 克
淡忌廉	200 豪升

烹飪步驟

準備一個碗，加入雞蛋及砂糖拌勻；

篩入低筋麵粉及生粉拌勻；

慢慢加入牛奶攪拌至沒有顆粒；

加入融化牛油拌勻；

放入雪櫃冷藏30分鐘；

用中低火燒熱平底鍋，掃上一層油，舀一勺麵糊，煎至兩面金黃色；

重覆至所有麵糊用完，待涼備用；

將榴槤去核，果肉放入攪拌機稍微攪拌；

準備一個碗，加入淡忌廉及砂糖，打至挺身；

慢慢加入榴槤肉，拌勻；

將一塊班戟放在碟上，塗上榴槤忌廉，放上另一塊班戟。重覆至達到理想厚度；

用保鮮紙包好，放入雪櫃冷藏最少3小時，或直至定型；

切件，即成。

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留言

我要寫兩句...

煮米PoK2aL

放冰格？

18/07/11 16:16

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煮米PoK2aL@煮米PoK2aL:

放冰格

07/11 16:16

回覆

AngelHeung

不用榴槤，用芒果或士多啤梨嗎？

17/01/15 21:42

回覆

呢個正啊！

16/08/16 22:44

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