簡易白酒煮青口
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簡易白酒煮青口
2012-03-10

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                            

                                
                                份量:  2人
                            

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                青口
                                                                
                                                                    
                                                                        1000
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蒜蓉
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                乾蔥碎
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雞湯
                                                                
                                                                    
                                                                        500
                                                                    
                                                                    
                                                                        毫升
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                芫荽碎 
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        束
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                牛油
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                白酒
                                                                
                                                                    
                                                                        100
                                                                    
                                                                    
                                                                        毫升
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                黑胡椒
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把蒜頭和乾蔥切碎

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
切芫荽

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
清潔青口，瀝乾備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用中鍋以中火預熱放入牛油煮溶

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
炒蒜蓉及乾蔥蓉炒香，約2分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入雞湯煮滾，煨5分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
轉大火，加入青口及白酒。加蓋煮至青口打開，約2分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入芫荽拌勻，加入鹽及黑胡椒調味

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
熱盤上枱，以脆麵包拌汁更佳

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
簡易蒜蓉煮青口

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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x

                                    

                                    

                                        
                                        
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MILY

                                        

                                            
是中式白酒還是西式

                                            
18/06/12 16:31

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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阿博

                                        

                                            
謝謝你

                                            
17/05/16 03:27

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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阿博

                                        

                                            
下了白酒和青口大約煮多久？

                                            
17/05/09 17:08

                                            
                                        

                                        
	                                    	
小煮@阿博: 煮至青口打開，大概2分鐘吧，要看爐的火力哦～

	                                    
                                        

                                            

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