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炒西施舌

2015-02-11

炒西施舌

烹飪時間:10分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

随即倒入绍酒、芡汁、配上香油迅速翻炒均匀即可。

將施舌放入滾水中飛水，去掉砂礫，撈起瀝乾

用小勺去施舌外殼取其舌肉

將洗凈的冬筍從中切口，去掉外皮，用刀去根切片

將芥菜葉柄切成2厘米的菱形片

香菇去蒂切片

將冬筍、薺菜葉、香菇分別出水，再瀝乾

將冬筍、薺菜葉、香菇分別出水，再瀝乾；

將冬筍、薺菜葉、香菇分別出水，再瀝乾；

倒油熱鍋，加入冬筍，炒至變軟

然後加入香菇

加入1茶匙醬油，先倒入一半的上湯，加適量糖

再加入薺菜葉柄，倒入剩余的上湯

隨即倒入紹酒、欠汁、配上香油迅速翻炒均勻即可。

隨即倒入紹酒、欠汁、配上香油迅速翻炒均勻即可。

隨即倒入紹酒、欠汁、配上香油迅速翻炒均勻即可。