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薑蔥炒鮮魷
2015-01-22
薑蔥炒鮮魷
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
魷魚 1 隻
乾辣椒 5 克
綠尖椒 2 個
10 片
3 棵
紹興酒 1 湯匙
生抽 1 湯匙
植物油 10 毫升
10 茶匙
5 湯匙
生粉 20 茶匙
30 ml
烹飪步驟
烹飪步驟
薑切中等大小的塊
烹飪步驟
蔥切段
烹飪步驟
青椒切絲
烹飪步驟
魷魚去掉外面的壹層皮,用刀縱橫切成網狀,再切成大塊備用
烹飪步驟
在小碗中將適量水同料酒,鹽,糖,生抽混合,再加入欠汁攪勻,備用
烹飪步驟
煮滾一鍋水,倒入魷魚煮至卷曲,約需時2-3分鐘,取出瀝乾
烹飪步驟
在鍋中用高火加熱適量油,加入蔥薑和紅尖椒炒香,約需時30秒
烹飪步驟
之後加入新鮮青椒翻炒幾下,加入魷魚以及混合好的醬汁(步驟2)
烹飪步驟
繼續翻炒2-3分鐘,待湯汁收乾
烹飪步驟
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