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香草醬西冷扒配薯蓉
2015-01-21

                        
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
肉眼扒 1 公斤
薯仔 1 個
忌廉 適量
蒜粉 1 茶匙
芫荽 適量
意大利洋芫荽 10 g
紅蔥頭 1 粒
蒜頭 2 瓣
橄欖油 50 克
紅酒醋 20 tsp
乾奧勒岡 2 湯匙
茴香 適量
3 茶匙
黑胡椒 1 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
材料
烹飪步驟
材料
烹飪步驟
馬鈴薯削皮,切成細粒
烹飪步驟
隔水蒸8分鐘
烹飪步驟
蒜頭及紅蔥頭切成蓉
烹飪步驟
芫荽及洋芫荽切幼粒
烹飪步驟
除了橄欖油,把製作醬汁的所有材料放入攪拌碗內,拌勻
烹飪步驟
慢慢加入橄欖油,再拌勻
烹飪步驟
中火燒熱平底鍋,落油,放入牛扒,以鹽及胡椒粉調味
烹飪步驟
煎至兩邊呈金黃色
烹飪步驟
把馬鈴薯放入攪拌碗,壓成薯蓉
烹飪步驟
加入忌廉及蒜蓉,攪拌至幼滑,以鹽及胡椒粉調味

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謝謝分享。 期待自家製牛扒的出現。?

18/10/07 11:25
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