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2014-06-18

                        

                        

                            
                            烹飪時間:20分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雞蛋
                                                                
                                                                    
                                                                        4
                                                                    
                                                                    
                                                                        隻
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蝦
                                                                
                                                                    
                                                                        150
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                胡椒粉
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紹興酒
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                黑松露醬
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用鹽、胡椒粉及紹興酒醃蝦15分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入一小撮鹽、胡椒粉於蛋中，並打拂

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
先燒熱油鑊，加入蝦及炒至肉色變粉紅

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
盛起備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在另一隻鑊裡，先以中火燒，加入油及炒蛋

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
當蛋煮至半熟時，放回蝦肉於鑊中

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入黑松露醬

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
拌勻，即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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