濃蝦湯海鮮燴糯米飯
回到頂部
點擊按住拖動
關閉
4863

當紅人氣菜

秋葵豬肉卷

秋葵豬肉卷

159390
鹽麴燒鯖魚

鹽麴燒鯖魚

92150
日式照燒雞扒

日式照燒雞扒

236319
三杯牛肋條

三杯牛肋條

78329
香草烤杏鮑菇

香草烤杏鮑菇

60719
栗子紅棗炆雞翼

栗子紅棗炆雞翼

13409
麻油雞煲

麻油雞煲

12450
葱爆牛肉

葱爆牛肉

9611
茄汁蝦

茄汁蝦

12132
XO醬粉絲蟹煲

XO醬粉絲蟹煲

21617
濃蝦湯海鮮燴糯米飯
2022-08-29

                        
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
急凍熟蝦 1 斤
蜜豆仁 2 克
帶子 6 隻
蟹肉 50 克
冬菇粒 30 克
蝦米 10 克
適量
花甲 10 隻
3 片
適量
雞汁 適量
日本櫻花蝦 適量
青蔥 2 條
糯米飯 260 克
烹飪步驟
烹飪步驟
將急凍熟蝦1斤解凍後洗淨。抹乾後,預留4隻炒飯時用,其餘備用。
烹飪步驟
凍鑊下油,用中火半煎炸方式把蝦煎香。期間把蝦破碎,釋出蝦的香味。
烹飪步驟
燒起滾水,把剛才煎香的蝦即時放入雙耳煲。用大火煲大約10至15分鐘至湯水變香濃。
烹飪步驟
隔起湯渣,留起濃蝦湯備用。
烹飪步驟
花甲浸水吐沙後,放入凍水鍋,以細火滾至開口。
烹飪步驟
將薑及冬菇切粒備用。
烹飪步驟
用凍水將糯米飯沖水至鬆散,隔起備用。
烹飪步驟
凍鑊下油,用中火煎香蝦及帶子至金黃色備用。
烹飪步驟
凍鑊下油,爆香薑粒、蝦米及蟹肉,之後將糯米飯下鑊炒香,再加入冬菇、蜜豆仁炒勻。
烹飪步驟
加入蝦湯並拌勻。
烹飪步驟
以鹽、糖及雞汁調味。
烹飪步驟
把海蝦、帶子及花甲回鍋,用中小火把蝦湯炆至糯米飯完全吸收。
烹飪步驟
最後加入蔥花即可完成上碟。
烹飪步驟
上碟後加入少許日本櫻花蝦作點綴。

留言

x
x
x
x
没有更多留言~
歡迎你回來!
忘記密碼?
登入
還未成為會員? 立即登記!
重置密碼
看來你有一段時間沒有登入DayDayCook,建議重設你的賬戶密碼以策安全
重置
修改密碼
修改密碼成功
用新密碼登入
希望您喜歡我們的食譜!
登記
已經成為會員! 立即登入!
請填寫資料,完成注册
完成
修改資料
修改資料成功