【影片】薯蓉小箭豬

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【影片】薯蓉小箭豬 by 嘆茶煮意 Tea Break Cuisine

2020-12-17

【食譜影片】https://youtu.be/sUvISHVBY-A
薯蓉是一樣人見人愛的食物，要做到口感順滑又香濃的薯蓉，當中有幾個小秘訣。而小箭豬造型的薯蓉小食，不但適合在節日派對分享給朋友，可愛的造型更吸引人打卡呃like，雖然它的外表讓人不捨得吃進肚子裹，但香濃軟滑的薯蓉和香脆的杏仁片，令人一口接一口地享用。
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烹飪時間:1小時

食材

一般食材

焗薯仔	500 克
無鹽牛油	20 克
鮮忌廉	25 克
芝士腸	10 條
杏仁片	100 克
黑芝麻	少許少許
紫菜	少許少許

烹飪步驟

此為簡易食譜，詳細食譜影片請瀏覽以下
https://youtu.be/sUvISHVBY-A

1) 把薯仔清洗乾淨，用水烚35分鐘至軟身。

2) 將薯仔去皮，然後用叉壓成泥狀，再趁熱加入牛油拌勻至融合。

3) 加入鹽至薯蓉，再慢慢加入鮮忌廉，攪拌至順滑，然後過篩備用。

4) 把薯蓉平均分成12份，然後揉成圓型。

5) 把芝士腸放入鍋中汆水1分鍾，備用。

6) 把每個薯蓉球加入一條芝士腸，然後揉成橢圓形。

7) 在每個薯蓉球加上杏仁片、黑芝麻、紫菜，做成小箭豬的外型。

8) 把焗爐預熱後，把薯蓉小箭豬放入焗爐用150°C焗15-20分鍾。

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