【影片】紅豆糯米燒餅 【丘比百變美味提案】
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【影片】紅豆糯米燒餅 【丘比百變美味提案】 by 嘆茶煮意 Tea Break Cuisine
2020-11-12
【食譜影片】https://youtu.be/M40vNQMT6-4
在繁華的都市,偶爾想重拾兒時的懷舊回憶,即使是幾塊錢的紅豆糯米燒餅,也足以令人回味無窮,香甜軟糯的味道,不只滿足我們口腹之慾,更讓我們忙碌的身心得以放鬆。現在一起試做傳統老餅家的味道吧!
【Facebook】https://www.facebook.com/teabreakcuisine
【Instagram】https://www.instagram.com/teabreakcuisine/
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
糯米粉 120 克
木薯粉 15 克
110 ml
冰糖 35 克
1 湯匙
餡料 0
30 湯匙
麥芽糖 25 克
500 ml
湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
此為簡易食譜,詳細食譜影片請瀏覽以下 https://youtu.be/M40vNQMT6-4
烹飪步驟
把紅豆洗淨,然後泡水3小時
烹飪步驟
把紅豆水份瀝乾,然後加入冷水和紅豆,蓋鍋以小火煮1小時,把紅豆慢煮至軟身
烹飪步驟
將紅豆放入攪拌機中,打成泥狀
烹飪步驟
在煎鍋上放入紅豆泥,然後加入糖、麥芽糖、鹽、油,以小火煮至亁身
烹飪步驟
把紅豆餡待涼,然後平均分成6份,把餡搓成團狀,備用
烹飪步驟
將糯米粉和木薯粉過篩,備用
烹飪步驟
把水煮致沸騰,然後加入冰糖,把冰糖煮融
烹飪步驟
把熱水和油迅速加入致糯米粉和木薯粉中,把它們攪勻和搓至粉團狀
烹飪步驟
把粉團平均分成6份,把它搓成圓形,備用
烹飪步驟
將紅豆餡包在糯米皮中間,然後搓成圓形,再壓平成餅狀
烹飪步驟
在煎鍋上加入少許油,把燒餅煎至金黃色即可

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