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雜果啫喱奶凍 by conlysister
2020-06-22
除咗媽媽節有花收之外。。爸爸節點可以冇花收。。。祝父親節快樂。。
烹飪時間:大於3小時
食材
一般食材
50 毫升
大白兔糖 90 g
牛奶 400 毫升
砂糖 1 湯匙
芒果 1-2 個
砂糖 1 茶匙
魚膠粉 1 湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
白兔糖加入牛奶同糖。。用慢火將白兔糖煮至完全溶化 。。 魚膠粉加水拌勻。。加入奶漿中攪勻 。




烹飪步驟
可注入一至兩湯匙奶漿於模內。。
放入雪櫃雪至凝固。。
模邊可隨意加入不同生果造型 。。
烹飪步驟
芒果一至兩個。。打成果泥。。取 250 ml
一茶匙糖。。加一湯匙魚膠粉撈勻..
加 100 ml 芒果泥攪勻。。用熱水坐溶後。。
加入其餘芒果泥攪勻。。
烹飪步驟
取出花模。。注入芒果啫喱。。放入冰格雪硬。。
雪硬後。。取出脫模。。放回雪格備用。。士多啤梨同紅肉火龍果一樣做法。。
烹飪步驟
將剩餘啫喱注入圓形模具。。同樣放入冰格雪硬。。
烹飪步驟
當完成一層奶凍後放上啫喱塊。。再注入奶漿。。放回雪櫃雪至凝固。。直至完成。。
完成後。。就可隨意放上啫喱花。
烹飪步驟
葉子用奇異果切出綠色部份。。再用模具吸出來的。。

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