現時情況,要嚴守家中對抗疫情,一定要時刻保持良好心態;在日式超市選購一些無激素手羽(雞翼),只需簡單用醃料醃上,就可以輕鬆完成,相信我味道絕對同外面一樣好吃,而且吃得安心。 如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持: http://cynthiakitchen.blogspot.com
雞翼 | 5 隻 |
材料: 雞翼 5 隻(日本無激素手羽) 孜然粉 3茶匙 五香粉 1-1/2茶匙 紹興酒 1 茶匙 芫荽籽 1茶匙 海鹽 1茶匙 黃糖 1/2茶匙 麻油 適量 白芝麻 少許(已炒香)
1. 雞翼解凍,洗淨,用廚房紙抹乾水份。
2. 芫荽籽、孜然粉及五香粉,磨碎芫荽籽,加入黃糖及海鹽抹勻。
3. 將醃料及紹酒平均地沾上雞翼,醃1小時以上。
4. 預熱氣炸鍋,將雞翼抹上麻油,雞翼皮向下160度炸10分鐘;把反轉雞翼反轉,灑上白芝麻,200度炸5分鐘至金黃香脆,即成。
小貼士: 1. 芫荽籽可用芫荽粉代替。 2. 想雞翼入味,可在背部切開2 - 3刀。 3. 如沒有氣炸鍋,可用慢火煎至金黃。
留言